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おろし金 R30-W(アールサンジュウ)
4,950円(税込)
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おろし金 R30-W(アールサンジュウ)
4,950円(税込)
「ちょいおろし」がいつもの料理をぐっと美味しく

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おろし金R30(アールサンジュウ)のポイント
✅おろしやすさ、使いやすさを徹底した手のひらサイズのおろし金
✅流水だけで残った食材がおちる。お手入れがラクで永く使えるステンレス製



おろし金 R30(アールサンジュウ)は、まず刃が違います。
「切りおろす」ような繊細な切れ味を実現する、ステンレスの刃。食材の組織を潰しすぎず、食感に立体感をもたせます。



通常のおろし金は手の往復運動の、その両方でおろすことができるよう2つの方向に刃が付けられています。
しかし、この「R30」は一方向に動かした時だけおろせる刃付けがされています。
往復でおろせる方が便利では?と思ってしまいそうですが、実は手でおろすときに力を込めやすいのは一方向だけ、という観点からこのようになっているのです。



押したり引いたり力を込めると、それを押さえつける手も強い力が必要になります。
一方向だけの刃に絞ることで、余計な力を使うことなく、スムースに気持ちよくおろすことができるのです。
これは、おろす食材を押し付けると自然と中央をなぞるように動き、手の前後運動がブレにくいという仕掛けです。


象徴的なV字型に配置された刃

R30-Wの「W」は、Wasabiの頭文字。
0.3ミリという低めの刃付けなので、ワサビをやさしく擦りつけ、練りおろす感覚でしっかりとワサビの辛味と甘み、香りを引き出せる刃です。
例えばわさびは、自分でおろすことで最大限に美味しさを楽しめる食材。わさびをやさしく回すようにおろすと、鮮烈な辛みと甘み、そして香りが引き立ちます
チューブタイプでは味わえない、生のわさびならではの美味しさです。わさびが美味しいだけで、お刺身がぐっと美味しく感じられるのです。



お肉の旨みをそのまま味わいたい肉料理には、ピンクソルトやレッドソルトなどお好みの岩塩をすりおろすのも乙なもの。
岩塩には引っかかりの少ないWタイプがおすすめです。
肉の旨みとともに、精製された塩とはひと味違ったまろやかにとろける塩味を楽しめます。



徹底して使いやすく。
おろし金「R30」は、細長い形状で、両端がやさしく曲げられた形。手のひらにすっと馴染み、片手で握りやすく、安定して持てるようにデザインされています。
小さなことのようですが、徹底して使いやすい「良い道具」として、細かなストレスを感じることが無いように設計されているのです。

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おろし刃の先は、受け皿となるボウル状になっています。
実はこのへこみが、半径30mmの円(=R30)が描く曲線、というのがR30という製品名のもと。



刃の向きはすべて同じだから、一方向ではおろす、逆の動きではかき集める動作になるため、自然とボウルの中におろしたものが集まります
食材をかき集めるときは、刃の背をなでる形になるためつっかかることなく集めやすい仕様なのです。



受け皿がついているから、すりおろした食材をのせてそのままテーブルに置くことも可能。洗い物を減らせるし、食卓で好きな分だけおろす、という使い方もできるのです。
さっと使えて、お手入れ不要。
使うのが面倒になってしまっては、道具として意味がありません。引き出しの中でも収納しやすく、サッと手にとれる場所に吊るせるコンパクトなサイズです。
丈夫なステンレス製なので錆びにくく、ほぼお手入れフリー。陶器製のように刃が欠けてしまったり、銅製のようにお手入れに気を遣うこともありません。

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さらに、刃がすべて同じ向きを向いているため、水で流すだけで残った食材が落ちやすい仕様。(特許第7083530号)
ショウガのような繊維質の食材でも洗いやすく、刃の背をなでるように一方向からスポンジやたわしでサッとこすればそれだけで洗えてしまうのです。




隅々まで美しいデザイン


「R30」は、シゲル工業のおろし金「17°」 と同じく、プロダクトデザイナー 秋田道夫さんによるデザイン。無駄がなく、徹底した使いやすさを考え抜いたデザインを数多く生み出されています。

プロダクトデザイナー 秋田 道夫(あきた みちお)プロフィール

1953年大阪生まれ。愛知県立芸術大学美術学部デザイン専攻卒業。ケンウッ ド・ソニーを経て1988年に独立。生活家電や文具・家庭用品の他LED信号機 や券売機・SUICAのチャージ機などの公共機器のデザインを手がける。
受賞歴:German Design Award Gold , Red Dot DesignAward Best of The Best , DFA Design Award Silver , IF Design Award , 国際陶磁器コンペティシ ョン銀賞など受賞多数。
・秋田道夫デザイン事務所 HP:https://m-akita.jp



製品詳細
<サイズ> 全長 13cm 幅 5.8cm 高さ 1cm(MAX)
<重量>78g
<材質>18-0 ステンレス鋼
<生産国>日本(新潟県燕市)
・食洗機非対応

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